UVA-PINNA FIDELIS

Cocope funda su bodega bajo la denominación “Pinna Fidelis” en el año 2001 dentro de la DO Ribera del Duero. Actualmente elabora vinos tintos y rosados de alta calidad con la variedad noble autóctona de la zona: la Tinta del País. Posee aproximadamente doscientas hectáreas repartidas en una franja perpendicular al río Duero, con su centro en Peñafiel.

La uva, se recoge a finales de septiembre o en la primera quincena de octubre, en el punto óptimo de maduración, momento en el cual se encuentran en equilibrio el potencial alcohólico, la concentración polifenólica, el color, los taninos y los aromas. La vendimia se realiza siempre de forma manual, seleccionando la uva ya desde el primer momento.

El viñedo  tiene una media de edad de 30 años, por tanto son viñedos ya en su plenitud, dando uvas de alta calidad. Con los viñedos más viejos elaboramos crianzas, reservas y grandes reservas, el vendimia seleccionada y el Roble Español. Con los más jóvenes elaboramos el joven roble.

Proveedores y socios

En el momento de la entrega de la uva por parte de los socios se analizará el grado Baume y el nivel de PH para su correcta clasificación y aplicación de los índices de penalizaciones o bonificaciones.

En los días previos a la apertura de la bodega se publicarán en esta web los horarios de recepción de uva, así como las normas de recepción que se aprueben por parte de la comisión rectora.

Clientes

En las instalaciones de la bodega se encuentra a disposición del público toda la gama de vinos que comercializa “Pinna Fidelis”, así como en la tienda online de la web.

Pinna Fidelis
COCOPE
COCOPE

COCOPE, S. Coop. - Ctra Pesquera Km 0,800, 47300 Peñafiel, Valladolid

Telf: 983 87 80 00

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